怎么做好吃，豆豆面的家常做法

一、怎么做好吃，豆豆面的家常做法

步骤

豆豆面的做法步骤11.煮豆豆，没有红豆就用腰豆替代了

豆豆面的做法步骤22.油渣+菜油暴葱油

豆豆面的扒告拍做法步骤33.加入豆豆加盐，水70度左右打荷包蛋

豆豆面的做法步骤春羡44.小友埋青菜用开水冲烫过冷水切碎，荷包蛋捞出来

豆豆面的做法步骤55.下懒麻食煮15分钟软烂+青菜继续煮2分钟调盐味精+胡椒粉

用料

主料玉米面(黄)20g黄豆20g青豆20g

调料食盐适量鸡精适量蒜适量香岩核正油适量十三香适量西芹适量胡萝卜适量

豆豆糊涂面的做法

1.黄豆，青豆泡发，番茄切小块，胡萝卜切丝儿，干贝边洗干净，西芹切成碎丁，大蒜切成末儿备用

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2.锅里加适量的水，将黄豆和青豆倒入一起煮熟

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3.煮豆的时间里将玉米面糊糊调好，浓稠度根据个人喜好

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4.煮至豆熟透的时候倒入番茄继续煮

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5.煮至汤变红色

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6.将宽叶面散放进去

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7.用筷子拨开，防止面互相粘连

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8.面身变软后快速倒入玉米糊糊，不断翻搅

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9.煮至玉米糊糊熟透

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10.汤汤明显变浓稠了。一次加入加入干贝边和大蒜末，调味料

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11.装碗，往碗里加入芹菜丁，滴入几滴芝麻油即可粗悔食用

二、红豆饼做法

红豆饼

材料

1.高筋面粉50公克，低筋面粉150公克，泡打粉2小匙，2.细砂糖150公克，蛋2个，3.奶油45公克

做法

(1)材料1过筛备用。

(2)将材料2置入钢盆或容器内，以瓜形打蛋器拌至砂糖完全融化。

(3)将过筛后的粉类加入，以橡皮刮刀拌匀。

(4)材料3稍加温熔化后，再加入上述奶油面煳中拌匀，即为红豆饼面煳。

(5)烧烤模以小火稍加热后，每个凹槽内倒入1大匙面煳（不加盖），等面煳呈形稍膨胀后，其中两个置入少许红豆馅，将另两个面煳以竹签挑起盖在有馅的面煳上。

(6)盖上盖子后即可以小火继续烧烤，一面烤约1∼1.5分钟翻面再烤，每面各烤2次后，约5∼6分钟后面皮完全离模即可取出。

三、红豆馅做法 红豆馅月饼怎么做

材料紫薯300克，红豆沙300克，白糖50克。

做法1． 紫薯洗净蒸熟放凉去皮压碎加入白糖拌匀备用。

2． 红豆沙分成6份捏成球状，紫薯分成6份捏球状。

3． 将紫薯当皮包住豆沙做成球状。

4． 将做好的球状放入月饼模具内压一下就成紫红薯红豆沙月饼了。

20个的量：

水油皮：中筋面粉240克，猪油70克，细砂糖16克，85℃热水100克

油酥：中筋面粉140克，猪油70克

其它：红豆沙600克，鸡蛋黄1个，白芝麻少许

烘焙：烤箱中上层，上下火200℃，20分钟左右，中途翻面

做法【月饼酥皮的制作过程】：

1、酥皮由水油皮和油酥组成，我们先做水油皮，将水油皮材料中的中筋面粉（普通馒头粉）、猪油、糖倒入碗里。

2、将85℃左右的热水全部倒入面粉里，边倒边搅。

3、用筷子搅拌面粉，使面粉和水形成雪花状的疙瘩。

4、然后把面粉疙瘩倒在案板上，并用力的揉成光滑的面团后盖保鲜膜备用。

5、把油酥材料中的中筋面粉和猪油混合，在案板上用力的搓揉至猪油和面粉完全融合成为光滑的面团。

6、分别将水油皮、油酥面团分割成各20份，揉成圆形备用。水油皮面团用湿布或保鲜膜盖住以防表面干燥，油酥面团可直接敞开放置。

7、取一个水油皮面团，用手掌压扁，将一个油酥面团放在水油皮面团中央，包起来，收口捏紧。

8、将面团的收口朝下，用手掌压扁。

9、然后翻过来，光滑的一面朝下，用擀面杖将面团擀开成长椭圆形。

10、将长椭圆形自上而下卷起来。

11、卷好的面团再一次用手掌压扁，还是光滑的一面朝下，第二次用擀面杖擀开，再次自上而下卷起来。

12、卷成如图所示的卷以后，酥皮的制作就完成了。将卷好的酥皮面团静置15分钟左右（表面盖湿布或保鲜膜防干燥）

13、把红豆沙以每个30克分成20份备用。

14、取一个静置好的酥皮面团，在案板上压扁，光滑一面朝下，用擀面杖擀开成为中间厚，四边薄的圆形面片，再取一个红豆沙团放在面皮中间

15、把红豆沙轻轻包起来，并将收口捏紧，不紧的话容易露馅。包好的面团收口朝下放在案板上，静置15分钟。

16、静置好以后，用手掌轻压面团，使面团成为扁圆形。

17、将压扁的面团摆放在烤盘上，传统的月饼是用红色食用色素在表面盖上印章，我没有这个，就刷了层蛋黄液，撒上少许白芝麻。

18、将烤盘放入200度预热好的烤箱中，上下火中上层（我的烤箱只有上中下，就选了中层），先烤10分钟左右，取出翻面，再烤12分钟左右，烤到表面金黄，酥皮完全鼓起来，就可以出炉放在烤网上放凉。

四、的红豆酥饼怎么做如何做好吃

红豆酥饼的做法步骤11.水油面400克，油50克，水200克，揉均

红豆酥饼的做法步骤22.油酥面400克，油200克，揉匀

红豆酥饼的做法步骤33.面团盖上保鲜膜放在一边醒30分钟

红豆酥饼的做法步骤44.把醒好的面团各分成各的

红豆酥饼的做法步骤55.取一块面团轻轻压扁，用擀面杖擀成舌状

红豆酥饼的做法步骤66.然后从由上往下慢慢卷起来，几块面团依次做好卷好

红豆酥饼的做法步骤77.

卷好的面团盖上保鲜膜静置20分钟，依照这样的做法再做一次就可以了

红豆酥饼的做法步骤88.还重复一遍面团轻轻压扁，用擀面杖擀成舌状

红豆酥饼的做法步骤99.静置好的面团10分钟

红豆酥饼的做法步骤1010.取一段从中间轻轻压扁，擀成饼皮，放入一块红豆沙

红豆酥饼的做法步骤1111.收口，像包子一样包

红豆酥饼的做法步骤1212.包好的红豆饼圆圆的

红豆酥饼的做法步骤1313.放入烤盘，摆好

红豆酥饼的做法步骤1414.烤箱提前预热好，180℃，上下火，中层，烤30分钟，然后翻过来再烤10分钟即可

红豆酥饼的做法步骤1515.香喷喷的红豆饼烤好了

红豆酥饼的做法步骤1616.成品