干面条和湿面条哪个好?

一、干面条和湿面条哪个好?

取决于你怎么吃，湿面条口感有弹性，适合下汤或者拌面，而干面条适合下汤，绵软，适合老年人以及长期储存，望采纳哦^O^

肉丝豆角蒸面条的制作材料：主料：猪肉、豆角、蒜末、葱末、西红柿丁、青椒丁、面条教您肉丝豆角蒸面条怎么做，如何做肉丝豆角蒸面条才好吃： 1。瘦猪肉切丝，豆角斜切，蒜末，葱末，西红柿丁，青椒丁；

2。热锅热油，炒肉丝至变色后，放料酒，酱油少许继续炒一会；

3。觉得差不多了，就往2里加蒜末，葱末，再炒一会；

4。再觉得差不多了，往3里加豆角炒一下，加西红柿丁，青椒丁；

5。炒啊炒啊，再再觉得差不多了，就要加水了，加到盖过菜还高半指的说；

6。煮一会，把高出菜面的汤盛出来，放在碗里备用。在菜面上铺一层面条（挂面就ok，吃多少铺多少了）。盖上盖子，煮吧。

7。期间记得过来看锅里的水是否够用，不够就加刚才盛出的汤。

8。加加煮煮的，大概15分钟吧，锅里就没有汤了，只剩面条和菜，这时搅拌开来，就可以开动了。

材料：

面条500g、五花肉250g、黄豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g。

调料：

老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、干辣椒5个。

做法：

1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，看图吧！

2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。

3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净。

4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。

5、蒜切碎，葱斜切片。

6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。

7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！）。

8、锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用。

9、锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香。

10、转中火放入葱蒜炒香。

11、倒入豆角炒一分钟。

12、加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟。

13、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）。

14、把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）。

15、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可！（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。