怎样辨别面条生熟的情况呢？

一、怎样辨别面条生熟的情况呢？

可以根据以下方法进行判断：

1、观察面条的颜色，面条没有煮熟的时候为灰白色，煮熟的时候是亮白色，有些面条煮熟以后颜色会转为暗色或者偏黄色；

2、用筷子夹断一根面条，若面条的截面没有白芯，说明面条熟了；

3、亲自尝一根面条试试，若有生面的味道，则说明面条未熟。

怎样辨别面条生熟的情况，有以下几种情况：

1、面条煮熟以后会很柔软，用筷子夹面条，如果面条能夹断说明面条煮熟了。

2、用筷子或者勺子把面条夹断，如果没有白心说明面条熟了。

3、可以夹一根面条尝一下，如果软了说明熟了，如果还有点硬说明没熟。

面条开水下煮时，面条煮后浮在水面就熟了

煮面条区别生熟，佛腾的水下入面条，根据自已经常吃面的经验，下锅后开了约8到10分钟，这还不是主要的区别，要看面条的成色，煮好的面条稍有些发软，颜色变碱的哪种黄色，没煮的的面条，发硬，颜色偏白。

二、怎样迅速把面煮熟

如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。家庭自制的面条和购买的湿切面应该等锅中水大开时下面，并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑几下，以防面条粘结在一起。然后用旺火煮开，否则会由于水温不够而导致面条表面的面糊不易形成一层黏膜，溶化在水里，面汤变混浊，煮出的面条也不易形成一层黏膜。用旺火煮，锅开两次，点两次凉水，即可出锅。

煮干切面或挂面时，不要等水沸腾后再下面，当锅底有小气泡往上冒时下挂面或干切面，而后搅动几下，盖好锅。锅开后，不宜用旺火煮。因为挂面、干切面本身很干，用旺火煮，水很快被催开，水温较高，面条表面马上形成一层黏膜，使水分不能很好向里浸透，热量也无法向里传导。所以宜用中火慢煮，随开随点适量的凉水，水沸腾了面也快熟了。这样，热量慢慢向面条内部渗透，熟得也快，面条柔软而汤清。

如果水沸腾后再下干切面、挂面，面条在沸开的锅中上下翻滚，互相摩擦，表面的黏膜被冲掉，使面汤糊化，增加了浓度，水的渗透性就更差了，煮出的面条会出现硬心。

三、剩的面条热还是煮？

剩下的面条得分生的还熟的，因为需要热或者煮要看剩的是什么面条，一般吃剩的熟面条，再吃的时候最好热一下就可以了，不要重复的煮，再煮很容易成面汤了，面条有可能就都不成型，且碎碎的了。

要是剩的生面条，因放了一些时间，肯定要有些发干，那么就需要去煮，热不熟的，就是煮也要比正常的多煮一会。总之剩的面条是热是煮要看生熟。

剩面条已经是熟的了，不用再次放进锅里煮，只需轻微的用开水热一下就行

剩下的生的面条可以热也可以煮，如果剩下的是熟的蒸面条热热，。

剩的面条应该热一下，不仅会更好吃还方便

一用微波炉直接加热二加点水再次煮三隔水蒸热

如果是我剩的面条直接当冷面吃

四、炒面条的面是蒸熟好还是煮熟好？

若要做炒面条吃，用蒸熟的面比较好，因为蒸熟的面是蒸汽催熟，水分比较少又干燥的比较快，不容易坨成一团也比较好进行二次加工的操作。