水煮面条怎么样做好吃

一、水煮面条怎么样做好吃

对于工作繁忙的人来说，最重要的就是要省时省力了，所以在饮食上很多人都会选择吃水煮面，相对于方便面它的热量会低一些，而且加点蔬菜下去也会比较健康，但是很多态碰人不会煮面条的，那么水煮面条怎么样做好吃呢?

水煮面条怎么样做好吃 材料：挂面1把、鸡蛋2个、白菜叶2片、绿豆芽适量、香油1汤匙、盐适量、葱1段、鸡精1茶匙、陈醋1汤匙、生抽1汤匙、老干妈1汤匙。

做法：

1. 锅加水烧开，关小火，将鸡蛋磕入锅内，煮至蛋清凝固，蛋黄呈溏黄时，捞出待用

2. 将碗内加入香油、生抽、盐、鸡精、陈醋，浇入煮荷包蛋的开水，搅拌均匀，调成调料汁

帆和谈3. 锅内水烧开，下入绿豆芽和白菜片焯水2-3分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水待用

4. 锅内重新加入水烧开，下入面条煮制，将面条煮熟，放在大碗内

5. 淋入调好的调料汁，加入煮好的鸡蛋，绿豆芽和白菜，在加入1汤匙老干妈，吃时拌一下就可以了

如果你是煮挂面这种比较干的面条，再开水下锅的话就不合适了，这样很容易导致面条受热不均云，面条表面产生糊化而粘连，煮出来的面条不劲道。挂面这样的面条最佳的下锅时机是水烧至锅底冒小泡的时候，大约80度，这个时候下锅煮出来的面条是最好吃的，面条顺滑，面汤清。

和煮饺子一样，煮面条的时候，我们在水里加上一勺食盐，也可以很好的增加面条的筋性，煮出来的面条非常的劲道好吃，不易“糊烂”。

面条怎么做好吃 一、清汤面

1、主料：面条200克1人份;辅料：香油1汤勺、盐1小勺、酱油1汤勺、小葱1根;2、酱油，切碎的小葱，盐收好放入碗底。3、用沸水冲烫备用。4、煮任何你喜欢的面条。5、按照自己的口感棚迹煮熟。6、煮好面条入冲好的汤水里，淋入香油即可。

二、炒面

主菜：小白菜、肉丝、香菇丝。做法： 下面，少许硬一点。 捞出，放冷水冲，漓干水分。 大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手 拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。 备注：吃炒面的时候加点上好的醋。里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。先放虾米(要买质量好的)在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。

二、水煮面条怎么做好吃窍门

减肥的人常吃的食物就是水煮面条，因为他们不能摄入过多热量。而水煮面条正好是一种低热量的食物。然而水煮面条味道很淡，是很难吃的，人们在做水煮面条的时候可以科学地加入一些调料，这样能够使口感更好。一起来看一看水煮面条怎么做好吃窍门吧。

水煮面条怎么做好吃窍门 首先准备一口铁锅，往铁锅中加入适量的清水，然后开大火进行加热，锅中的水不要完全烧沸，将水加热至底部冒泡时就可以了，呈微开的状态。这个时候的水温，大概在九十摄氏度左右，此时我们就要往锅中下入面条了，在下面条的时候，为了防止面条出现粘连，要慢慢的去进行加入。

入锅以后的面条，要用筷子快速顺着一个方向，给它搅拌一下，这样煮出来的面条就不会坨。等面条加热煮到一半的时候，在面条的表面，会出现很多白色泡沫，这时我们要往锅中加入适量的凉水，不仅能让煮出来的面汤不浑浊，还能让面条口感，变得特别筋道。

往锅中加入凉水以后，我前滚们要接着往锅里再加入适量食用油。加入食用油去对面条熬煮，第一可以让面条在熬煮的时候，不会出现溢锅现象，而且还能让我们的面条，煮出来后根根分明，吃起来的口感不会发黏。这三个技巧，就是我们在煮面条时，要采用到的。按照这三个步骤，去对面条熬煮，煮出来的面条，口感就会特别好吃。而且煮出来的面条，只需加入适量调味品，简单进行调味，就能让面条变得很入味。

手擀面怎么煮好吃 制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不适合卖悔携做手擀面，使用高筋粉时面条最筋道好吃但擀制需用气力较大，使用中筋粉时擀制稍为容易，可以加入鸡蛋增加成品的劲道口感;菠菜汁也可以用其他蔬菜、水果汁、水代替，使用菠菜类菜汁的时候，尽量只取纯菜汁，过滤出来的菜渣可以加入鸡蛋、盐、面粉等煎制成小点食用。

和好的面团不能马上擀制，要覆盖保鲜膜保湿饧20-30分钟，若一次和的面太多，分开擀制时，放置在一边的面团要注意覆盖保鲜膜保湿，以免水份蒸发面团变干。原则上擀面杖较长比较好用，擀面时要用均匀、较大的力道擀开，中途不停的打开、卷起、并变换方向擀制，尽量使面片各处受力一致，厚薄均匀，中途可以撒上少许面粉防粘;擀好的面片摊开后用手抚摸，发现未能擀中伏制均匀的地方，可以再将该处擀几下，尽量达到所有面片厚薄均匀。

三、水煮面条怎么做才能最好吃？

很简单的，你在水开把面条放进去以后煮开第一遍地时候在放少许的凉水接着煮等它再次泛起的时候在放一次水等它煮开就好了。如果你不喜欢吃带汤的面，你先把面煮好，在用碗放点凉水，等面煮好了先在凉水里面过滤一下 调料包放在另一个碗里等过滤好了的面放在里面就可以了好吃的不得了，最好放点醋。