普通的汤面条怎么做？

一、普通的汤面条怎么做？

材料

黑木耳，胡萝卜，绿豆芽，榨菜，葱，肉丝；调料：盐，白胡椒粉，色拉油

做法

1、先把肉切成肉丝，加少量生粉和料酒搅拌腌制10分钟即可；

2、葱切断，胡萝卜和浸泡好的黑木耳切成丝备用；

3、腌制的榨菜很咸，里面也有很多添加物可以先清洗一下；

4、热锅冷油放入葱段先煸炒一下；放入肉丝和黑木耳煸炒片刻；放入胡萝卜丝煸炒；

5、加入开水，水量以煮多少碗面条为准；水开后加入豆芽和榨菜；

6、最后加入白胡椒粉和盐调味即可；把汤料倒在煮好的面条上即可吃了。

二、做面条汤是冷水还是开水下锅？

做汤冷水开水无所谓。煮面条要使用热水下锅，如果是使用冷水，煮出来的面条是粘的，不好吃，而且不筋道。

煮面法决，不应当等水沸腾了再下挂面，应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟，这样煮面条，速度快， 面条柔软而汤清。

待水开后先加少许食盐，再下面条，这样煮出的面条不易“糟”

开水下锅，比较好熟的快，不粘锅

水烧开以后，再放面条下锅！

做面条汤必须的开水下锅才行。

是开水下锅，冷水下面的话，面就被闷粘了。

水不大开，翻花时面条下锅

做面条当然是要热水下锅啦，这样才不会粘在一起

三、煮面时，先煮面再煮汤还是先做汤再放面?哪个合理科学，更有营养？

先做汤再放面因为煮好的面放久了就不好吃了,而且会粘在一起.先做汤再放面,这样面可以充分的吸收汤的营养

四、怎么做混汤面条比较好吃（就只是加些菜什么的）

”混汤面“的汤，不能混，混了就不好吃了。做出

清汤

的混汤面，那才叫水平呢！

分两步。

1.汤：按照你喜欢的

口味

，先做好汤，在

煤气灶

上小火煨着；

2.另一只锅

煮面

，6-7分熟时，捞出放进

汤锅

，煮熟；

3.吃吧。