如何正确煮面条？

一、如何正确煮面条？

在水开之后，先将面条倒进水里边儿，然后用筷子搅两下。快速的焯一下之后就可以捞出来了，把炒好的面条放进，冷水里边儿冲洗一下然后，就可以继续下锅里边儿煮了。这样煮的面条，吃到嘴里很顺口，嚼起来有嚼劲。

要在水烧至微微冒泡的时候，这时候就将面条放进去，这时候水微微开放面条，还能够节省时间。且这样做出来的面条，最劲道，味道最好。

记住别把面条焯的太久，焯一下就快速的捞出，然后用冷水冲洗一下再去煮，还有就是在煮的时候少放一点点的盐，味道可能会更好吃。

在煮面条的时候，我们可以根据自己的口味添加各种各样的蔬菜，比如说小白菜，西红柿，生菜，油麦菜等等，都可以做出营养又丰富的煮面条。

等水热至刚刚开始冒气泡，此时将面下锅，并顺时针搅动面条，面条很快便能煮好。

煮面时加冷水，能更好保持了面条的口感，也能减少面条碱性渗出，食用过多的碱会损伤肠胃。

想要面条味道更鲜，在煮面时加一小勺醋，能更好综合面汤的碱性，而且对于普通挂面来说，加醋后，面条更白净，颜值更高。

为了健康，自己在家煮面时，大可不必放重油，但适量调入一些橄榄油或菜油，不仅煮出的面条不粘锅，而且更美味。

煮面的汤水中，含碱较多，不宜直接食用。想要面汤，可单独用其他食材调制高汤，食用起来更健康。高汤可用猪骨、肉类熬制，如果不想吃得太油腻，又想要浓稠的高汤，可在汤中加入适量小米或黄豆，能让高汤味道更鲜美。

尽量在中午吃面条，面条在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后变成400克。因此能让人产生较强的饱腹感，面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。

二、面馆煮面条流程？

1、首先准备一口铁锅，往铁锅中加入适量的清水，然后开大火进行加热，锅中的水不要完全烧沸，将水加热至底部冒泡时就可以了，呈微开的状态。这个时候的水温，大概在九十摄氏度左右，此时我们就要往锅中下入面条了，在下面条的时候，为了防止面条出现粘连，要慢慢的去进行加入。

2、入锅以后的面条，要用筷子快速顺着一个方向，给它搅拌一下，这样煮出来的面条就不会坨。等面条加热煮到一半的时候，在面条的表面，会出现很多白色泡沫，这时我们要往锅中加入适量的凉水，不仅能让煮出来的面汤不浑浊，还能让面条口感，变得特别筋道。

3、往锅中加入凉水以后，我们要接着往锅里再加入适量食用油。加入食用油去对面条熬煮，第一可以让面条在熬煮的时候，不会出现溢锅现象，而且还能让我们的面条，煮出来后根根分明，吃起来的口感不会发黏。

三、面条要怎么煮才好吃？

猪肉切成薄片，加入盐，生粉和水拌匀，水烧开加入肉片，小火滚几分钟，加油加入青菜，再加入盐和鸡粉等调味料，菜熟汤底就成了。用另外的滚水烫面条，先将面条放入滚水烫软，捞起放入冷水泡一下，再放入滚水滚一分钟。捞起面条放入汤底就可以了。这样做面条爽口，

汤底也不会糊了。