粥和面条哪个热量高？

粥和面条哪个热量高？

如果吃面粥比较多，比吃饭更容易发胖。粥类中的淀粉，更容易被人体消化和吸收，而且粥类食品属于液体，和胃肠粘膜接触充分，吸收面积比较大。不过粥类食品，淀粉的总体含量并不高，所以进食的总量多没有吃饭进食多，如果摄入量不足，没有增肥作用。适量的进食，首先会满足机体代谢的需要，过量的时候，才能转化成脂肪导致肥胖。

大多数人认为，粥和米饭虽然都是由大米煮成的，但是粥中的水分比米饭中的要多得多，相比较而言，好像粥的热量更低，自然也就更减肥，而且还能养胃。

事实上，这种想法却是错误的。虽然喝粥比米饭更容易有饱腹感，但也更容易饿，一旦饿了就忍不住又要吃，这时候往往更容易选择一些高脂肪和高热量的食物。反而会导致人发胖。

此外，喝粥还容易导致血糖很快升高。所以喝粥喝吃米饭比较起来，还是吃米饭更妥当一些。

米饭和粥、面条和馒头，原料分别是大米和面粉，它们的淀粉含量接近，含水量的差别也不超过10%，所以，它们的热量也差不多，基本都是345千卡/100克。

这也意味着，100克生大米煮的饭、100克生面粉做的馒头，热量其实差不多，但是煮熟后的米饭、馒头和面条，热量就大不一样了。

玉米面红薯粥的做法

红薯搭配玉米面即营养又养胃，一起熬粥口感香甜顺滑，做法还简单

今天小编给大家分享的美食是“玉米面红薯粥”，对于大多数的北方人来说并不陌生。红薯也叫地瓜，我们老家管玉米叫“棒子”哈哈！记得小时候自己家里种的玉米磨成玉米面子，再搭配上红瓤的红薯煮出来的粥香甜可口，都不用放糖都特别的甜，因为老家是农村的小时候家里也不富裕，平时糖也很少吃，所以这香甜可口的红薯就成了最好的调味品，将红薯切成小块放入粥中，熬好后吃上一口真是特别的满足，下面小编就把这道小时候记忆中的美食“玉米地瓜粥”的做法分享给大家。

【所需食材】

这道美味的粥用到的食材有：玉米面半碗、红薯一个、清水适量。

【烹饪步骤】

第一步：首先咱们将半碗玉米面倒入适量的清水搅拌均匀，这里要用冷水搅拌，如果直接将玉米面倒入锅中煮出来的粥就会变成面疙瘩。

第二步：将红薯清洗干净，用打皮刀将皮去掉，用刀切成1.5厘米的小块备用。

第三步：锅内倒入适量清水，烧开后红薯快煮5分钟左右，倒入玉米糊边倒搅拌防止玉米面沉淀，姜玉米面倒入锅中后搅拌均匀，再煮5分钟左右。

第四步：煮粥期间要每隔1-2分钟搅拌一下，防止玉米糊糊锅，期间不要盖盖子，时间到后盛出即可。

【小贴士】

（1）挑选红薯的时候尽量挑选红心的，因为红瓤的要比黄瓤的甜的多。挑选表面光滑或者有皱子的，皱子多的说明红薯晒过，因为晒过的红薯会比新鲜的甜。

（2）玉米面下锅之前切记一定要用清水搅拌成面糊再下锅，如果直接下锅就全变成面疙瘩了。

（3）在煮制期间要时不时的搅拌一下，防止玉米糊沉淀到底部糊了。

（4）一定要在超市买玉米面，最细的那种，不要买那种渣，因为玉米渣煮起来特费劲，特别不容易煮，我感觉味道还不如玉米面好，总之每个人的口味不同。

以上就是小编为大家分享的“玉米面红薯粥”，是不是做法很简单？早上来一碗玉米红薯粥真的是活力一整天，多吃红薯也是好处多多啊

做法

1、生红薯去皮切成滚刀块，加水没过红薯块，先煮10分钟；

2、小半碗玉米面加水搅成糊；

3、等红薯煮软，把玉米面糊慢慢倒入锅里，边煮边搅拌，锅开了再煮5分钟就行了。

作用

玉米红薯粥属于粗粮，富含B族维生素，钾、镁等矿物质含量也丰富，另外它还含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘及由此引发的多种慢性病，如肥胖、糖尿病等。

所需食材

红薯，玉米面，绿豆面

制作方法

1.红薯去皮切块放入锅中，大火煮10分钟

2.玉米面，绿豆面放入碗中用冷水调开备用

3.红薯煮到软后把稀释的玉米面混合液倒入锅中用勺子不停的搅拌，待锅中冒泡后煮5分钟左右即可关火食用

小诀窍

此粥总耗时大概20分钟，红薯入锅的时候可以调和玉米面，然后刷牙洗脸后再进行熬粥，合理安排好每一步骤的时间，比较适合上班族。

食用须知

玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用。

脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用。

霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。

红薯玉米绿豆粥

营养价值:

蛋白质、多种维生素、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、脂肪、钙、铁、钠、镁、钾、磷

适宜人群:

一般人群皆可食用

红薯玉米绿豆粥

所需材料

绿豆30克、玉米30克、红薯30克、糯米30克

红薯玉米绿豆粥的做法

1、绿豆、玉米、糯米、红薯分别淘洗干净;糯米浸泡1小时，玉米浸泡6小时;绿豆提前一晚浸泡，蒸锅蒸熟，备用。

2、锅里放入适当的清水，然后放入玉米大火煮开，然后把所有的杂粮食材一起放进去，转成小火继续煮三十分钟。

红薯玉米绿豆粥的功效与作用

玉米具有健脾益胃、抗衰老、润肠通便、美容护肤、防止动脉硬化、降血糖的功效。绿豆具有清热解毒、消暑止渴、利水消肿、促进排便、降血脂和保护肝脏的功效。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。玉米可以有润肠通便的作用，补充纤维素，和绿豆红薯一起吃，可以清热解毒去火气，而且也可以有降压降糖的功效，适合多种人群食用，而且也有保护肠胃的效果。

红薯玉米绿豆粥的制作很简单，日常生活中大家可以经常吃这样的食谱，可以有促进食欲的作用，对于抗衰来说起到了很好的作用和效果，而且也可以有滋阴润燥的功效，日常生活中这样的养生食谱老少皆宜，赶紧试试。