用哪些作料才能煮出一碗好的面条

一、用哪些作料才能煮出一碗好的面条

做法:1、动物油＋植物油＋生姜片＋大白葱头混合物炼制成葱油；

2、水沸腾先煮青叶菜，青叶菜熟捞出，再煮精粉面；

3、青叶菜＋精粉面＋辣椒油＋葱油＋盐、味精拌和即可，千万不加水；

4、面水＋小葱＋醋＋盐拌一碗可口的汤

二、用什么简单的材料可以把面条煮好吃？

先炒个鸡蛋最后下锅，把水煮开，加点鸡粉，盐，一点点酱油，下面条，把先炒好的鸡蛋倒下锅，就可以出锅了

三、煮什么面好吃又简单做

面条怎么做好吃又简单？说道面条，里面的道道就深了。冬天可以吃带汤的面条，夏天也可以吃凉拌的面条，最最重要的是面条煮起来是十分的简单，基本上人人都会。今天教大家几道地道的北京人的面条，可以吃吃有什么不一样哦。

打卤面

1、五花肉带皮洗净，凉水下锅放入葱姜、花椒大料、香叶煮开，撇去血沫，小火炖半小时，这时可以讲黄花木耳用清水泡发，蔬菜洗净

2、煮肉的时候将西红柿切块、黄花去蒂切成小段，木耳泡发后掰成小朵，香菇切块，蘑菇切片，黄瓜切片

3、将煮好的五花肉捞出控干，切成薄片

4、锅内放入少许油放入葱姜煸炒出香味放入五花肉片，将肉片炒出香味

5、放入酱油继续煸炒肉，出香味放入西红柿、蘑菇、香菇、黄花、木耳继续煸炒，加入盐、少许白糖、料酒

6、改小火，慢慢炖到西红柿变软出红汤，放入黄瓜片

7、这时候将鸡蛋打散，水淀粉和好，将鸡蛋直接打入锅中，鸡蛋熟后倒入水淀粉，关火搅拌均匀即可。

煮一大碗面条，就把这卤拌进去，吃吧，极香！

羊肉汆面

做法：

1、葱切末、姜切丝、蒜切末

2、将羊肉片控干水份，放入盐、香油、酱油、醋、葱姜蒜、胡椒粉、料酒腌渍

3、将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉，

4、抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的12步详图做出实惠省事的老北京羊肉汆面多余水份

5、将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味

6、香菜切末、葱切末

7、12步详图做出实惠省事的老北京羊肉汆面玻璃锅内做水，水开后放入面条，打两次水，

8、待面条煮至无硬心，表面软滑状。

9、将腌渍好的羊肉放入面条锅内

10、不要搅拌12步详图做出实惠省事的老北京羊肉汆面等待开锅

11、开锅后将羊肉片用筷子滑散

12、12步详图做出实惠省事的老北京羊肉汆面不要煮时间过长，见羊肉完全变色后，加入香菜末

炸酱面

做法：

1、先准备吃面的面码，黄瓜洗净，水萝卜洗净、香芹、豆芽、青蒜，本来还应该有点香椿，但这会儿过季了，如果讲究的还得来点黄豆、青豆唔得，这个才码完全可以根据自己的喜好和应季的蔬菜来

2、去皮五花肉切丁（大小您按您的嘴爱吃的大小决定）

3、葱姜切末（嫌弃不爱吃葱姜的可以做葱姜水个一小碗用）

4、菜码切丝，豆芽略焯（要是和俺妈一样讲究就把豆芽尖掐了）

5、锅内放油煸香花椒

6、将煸出香味的花椒捞出

7、锅中放入切好的肉丁

8、中火煸炒放入一个大料瓣

9、肉煸炒出香味，变色

10、放入豆瓣酱

11、少许开水加入改小火慢慢煸炒

12、酱被煸炒出豆酱的香味，放入少许葱白、少许姜末或姜汁出锅即可

13、炸酱的时候可以做锅煮面，面熟，直接捞出，放上炸好的酱，面码您就吃吧！香啊！

西红柿鸡蛋面

做法：

1、西红柿表皮轻轻用刀划上十字

2、将西红柿放入开水中

3、西红柿表皮被迅速烫开

4、将西红柿剥皮（这步只有咱自己在家做才有可能有，出去饭馆吃没人给您烫皮）

5、去了皮的西红柿切块

6、打两个鸡蛋（鸡蛋的量数随自己喜欢定）

7、鸡蛋打散(打鸡蛋不用加盐，这样摊出的鸡蛋更金黄)

8、锅内放油，油热倒入鸡蛋液

9、快速用筷子将鸡蛋滑散成小块，盛出待用

10、锅内留底油放入葱花（有些人不喜欢葱花可以不放，个人特别喜欢葱油味，所以放了！）

11、倒入西红柿块，煸炒一会

12、略出红油放入盐、白糖，调味

13、煸炒至西红柿变软出汤

14、倒入鸡蛋

15、翻炒均匀，加入少许水淀粉出锅即可

16、做锅煮锅面条

17、将西红柿炒鸡蛋结结实实的倒在面条上您就开吃吧！记得面条利落点，控干水啊

芝麻酱凉面

原料：面条200克、黄瓜1根

调料：花生油10克、芝麻酱50克、花椒10克、酱油30克，

做法：

锅内做油，凉油下入花椒粒，微火将花椒粒慢慢煸炒出香味，直至花椒变黑，出花椒香味，一定要把花椒煸黑，这样花椒的味道是香的，不是麻的,关火烹入好的酱油，一碗花椒油就出锅了，其实这会即使不放芝麻酱拌面吃也很香。

锅内做水，水开下入面条

面条煮到9成熟捞出控干水分，放入凉水中过凉，直到面条清爽

煮面的时候，可以泻芝麻酱，芝麻酱里倒入3小勺凉开水加入5克盐，顺着一个方向将芝麻酱画圈，泻的稀一点，芝麻酱不那么抓筷子了，再加入3小勺水，一定要顺着一个方向，一次加三小勺，大约加4、5次就可以将麻酱泻出形，千万别一会儿顺时针，一会儿逆时针，那样芝麻酱就泻不出形来了，泻好的芝麻酱再滴上一点香油

黄瓜切成细丝

面条上先浇上一大勺花椒油，再加上一大勺芝麻酱拌匀

再撒上黄瓜丝，加上醋、就是芝麻酱凉面啦！

小米提示：

花椒炸的时候,一定要小火,这样慢慢将花椒的香味煸出来，切记一定要关火下酱油，要不酱油会很快蒸发掉。芝麻酱凉面一般都是夏天吃，吃的时候面条过的凉凉的，可以选择绿豆面条或者荞麦面条特别的去暑气，吃芝麻酱凉面最好选择细面条，这拌面的时候，每根面条上都能裹着芝麻酱、花椒油特别的香，吃着过瘾！

茄汆面

1、猪肉切成肉丝，

2、肉丝用、盐、绍酒、鸡蛋清、水淀粉抓匀打上少许生油；

3、茄子切成丝，用少许盐抓一下，让茄子软了。

4、做开水煮面条了。

5、迅速切好葱姜蒜末、小米椒切斜段。

6、锅烧热，放少许油，放入切丝煸炒变软，

7、取出茄丝，放入碗中。

8、锅内放油炸香花椒粒，捞出。

9、锅中放入上好浆的肉丝、

10、用筷子迅速滑散，待肉丝变色、烹入料酒。

11、撒入葱花和姜末炒出香味。

12、放入煸炒过的切丝。

13、翻炒均匀加入酱油、白糖、盐调味。

14、调好的水淀粉勾芡。

15、放入小米椒段提味。

16、最后放入蒜末、淋少许香油即可。

以前还吃过素的茄汆面，切得是切丁，用的也是喷香的花椒油，别提多好吃了，可是俺是个大型哺乳类食肉动物啊，茄汆面加上肉丝的更好吃啊。哈哈哈