哪里的面条最好吃?

一、哪里的面条最好吃?

双凤肥羊大面

“双凤肥羊大面”为太仓餐饮文化中的特色品种之一，以酥、浓、香、肥著称。相传一百多年前，有个姓孟的师傅在有着1600多年历史的双凤古镇西市梢开了一个面馆。因其重烹肉、善熬汤、精制面，使得“双凤孟家羊肉面”名声在外，远近皆知，成为地方上的冬令特产名吃。

双凤羊肉面所以在众多的羊肉面中脱颖而出，有其一套秘传：首先是选购山羊品种，店家讲究选购体大皮薄肉嫩的“太仓山羊”，以阉割的公羊与刚成年雌羊为上选。第二，讲究宰杀，必反复洗净。第三，锅底置盘去壳新稻草芯草把，以防焦锅；锅之四周满塞白萝卜，以除膻味。第四，宰杀后将肉分档下锅，肉质较老的置下层，肉质嫩者置上层，然后再加佐料，文火焖煮。其面汤用烹羊原汤熬制，要熬得浓而不浊、油而不腻方用之。 其面以手工制之，俗称“跳面”，其特点是面条细、柔、滑、韧，入水便熟，久煮不烂，口感极好。

目前，双凤羊肉面以“俞长盛”老字号为领衔品牌。“俞长盛”创始于八十多年前的民国初年。近年，俞长盛又推出了具有特色性的“全羊宴”，顾客可根据自己的喜好，随心所欲选择品尝羊脑、羊舌、羊耳、羊心、羊肝、羊肾、羊肚、羊蹄、羊血、羊鞭、羊卵、羊眼睛等，且或红烧，或清炖，或冷盆，或热炒，形式多样，味道独特。

二、最好吃的面条！

我是广东的，我们这边牛腩面和云吞面最常吃了，面条都是碱水面，爽口弹牙有嚼劲，我不知道你是哪的。

以前在长三角生活过，喜欢吃那边的 雪菜肉丝面，京酱肉丝面。

说实在的，我觉得面馆，一碗好吃的面条，不在配料，而在汤，面馆的核心价值在于一碗汤底，我曾经研究过日本拉面，基本日本每一家面馆都有独自的汤的佩服，用不同的骨头去研试。国产的面汤不讲究，随意加点水再烧。

汤是一碗面的灵魂，是一家面馆的核心竞争价值。

三、什么面可以号称天下第一面呢？你心中的第一面是什么？

我觉得是沙县拌面。沙县拌面我觉得非常好吃。我们都知道沙县小吃是全国出了名的小吃品牌。在全国各地都有沙县小吃的影子，而沙县小吃的沙县拌面也是很出名了的。我们经常可以听到来碗扁肉拌面。听上去是不是很好吃。

沙县拌面不仅好吃，味道香美而不腻，而且价格也是非常的实惠。一碗拌面只要10块钱左右，而且吃完也不腻的。沙县拌面主要用到的是面粉，这个面粉是独家制作的，沙县拌面很讲究原料的选择，拌面选择的是高筋面粉才行，其他的面粉都是不可以的。

沙县物樱拌面的汤料一定要首先要把猪骨汤熬好，放入调味料盐味精之类的，再放几滴猪油，再讲沙县面条放入，等到水烧开之后，起锅撒上胡椒粉就可以了，做法也是十分简单。

沙县拌面也少不了搭配，说到拌面的配扮御菜一定要选择花生酱，沙县小吃的花生酱要也是非常美味可口的，采用独家秘制配方制成的，吃完让人流连忘返，回味无穷，真的是一个字赞。

如果想要吃到真宗的沙县拌面的话，那就可要一定要去福建沙县，如果你不来过沙县你可能都不知道，真正的福建沙县是没有卖蒸饺的，不过这里有罩缺丛买的是芋饺，这种饺子的内馅各地有所不同，有些包的是笋和菜，还有一些是香菇和肉。因为这种饺子最不同的是它的皮，他的饺子皮是用芋头粉做的，非常软弹，吃起来非常可口酥脆，入口即化，有种吃软糖的样子。

总而言之，福建沙县拌面可谓是王中面，不仅价格便宜，而且做法简单，到福建沙县游玩千万不要忘记买些回去，自己在也可以自己制作，可谓一举两得的做法。

兰州拉面是枣散非常有特色的，他称得上是我枝销心中的第一面入口即化、香浓入味吃上它的第一口感觉猛岩游就让我心潮澎湃。

我认为油泼面是可以称为天下第1面的，这个面简直绝了，特别劲旅袜道，而洞雀且特别的过瘾。我心目中的就是这拆颤激个面。

什么面都可以号称天下第一面，因为一千个人心中有千个哈姆雷特，我个人认为炸酱面是天下第一。

兰州牛肉面可以号称天下第一面。我心中的第一面是油泼面。