用湿面条做炒面怎么做 用湿面条如何做炒面

一、用湿面条做炒面怎么做 用湿面条如何做炒面

1、食材：五花肉片1小碗，生姜丝1勺，大蒜5瓣，葱段6个，豆角1碗，土豆1个，食用油1汤勺，豆瓣酱1勺，生抽1勺，老抽1勺，白糖1茶勺，食用盐1茶勺，胡椒粉1勺，蚝油1勺。

2、锅里加1汤勺食用油，4成热倒入五花肉片，翻炒变色至熟夹出备用。

3、锅里的底油用来炒大蒜、生姜、葱段、豆角、土豆翻炒两分钟后加入湿面条，然后大火炒干即可。

二、炒面需要买什么面条炒至前要先把面条煮熟吗？

晕，你可以买机器现压出来的湿面条，然后用蒸个半熟。取出来用有稍微拌下，分开。然后炒你喜欢的菜，菜过油后加入面条一起炒就可以了！

三、炒面到底要不要先煮熟？

1.我们先把食物和食材准备好。准备五百克面条，一个土豆，一个洋葱，两个青辣椒，三个番茄，两个鸡蛋，十克酱油，两克味精，还有适量的食用油和盐。



2.把土豆，番茄，洋葱，青椒，鸡蛋拿出来。先把土豆削皮，洗干净切片；番茄洗干净，剥皮切小块；洋葱剥皮，洗干净切成条；青椒去掉把，洗干净，切成条。找个小碗，把备好的鸡蛋磕进去，用筷子搅一下，留着备用。

3.找个干净锅，倒进去适量的水，然后把锅火打开，把水烧开，水烧开后，把我们准备好的面条，放进热水锅里，然后用干净筷子，把下入热水锅里的面条，搅匀散开，这样面条，就不会粘煮在一起了。

4.合上锅盖，把火开成中火，等到面条煮个七八成熟的时候，我们就能把火关了，然后拿开盖子，把煮好的面条捞出来，找个干净盆，里面放进去清水，然后把面条放进去，过一下凉水，再把面条捞出来，控一下水，备用。



5.找个炒锅出来，用清水把边锅一下，然后开火，把锅烧好，再倒进去适量的油，油烧热后，把打散的鸡蛋，倒进热油锅里，快速的把鸡蛋翻炒，炒熟后，把鸡蛋盛出去，备用。

6.炒熟的鸡蛋盛出去后，锅里就一点油，然后把我们备切好的洋葱条，青椒条，土豆，一起放进炒锅里面，用勺子一起翻炒，把火里面的土豆片，炒个八成熟就行了。

7.锅里面的炒好后，我们再把番茄丁，也放进去炒，把番茄炒出汁后，开始放进去适量的盐，和一点酱油，用勺子翻炒两下，最后把我们煮好的面条拿出来，倒进炒锅里，还有鸡蛋拿出来，也倒进去。



8.食物都放齐全后，开始用勺子，一起翻炒起来，把面条炒上颜色，炒入味。锅里的面条炒熟后，我们开始放进去一些味精，然后用勺子，继续翻炒，把味道都炒均匀，完全入味，我们就能把火关了，然后找个盘子，把炒好的面条，盛盘子里。

四、买回来的湿面条要焯水吗？

这是不需要焯水的，一般生产这种面条的都非常的干净卫生。所以不需要有这个步骤

五、刚压的湿面条如何做炒面

做法如下: 先将新鲜湿面用宽水煮至七成熟, 捞起过冷(这主要是让面条内的蛋白质,淀粉,纤维等物质在未完全熟化前中止熟化, 并以骤然的降冷来促使面条的内部结构产生紧缩, 使其更紧密结实, 这便可以获得Q弹劲道的口感) , 滤去水份后淋上适量冷却了的熟菜籽油(或调和油), 将面条拌匀拌散, 有了油的表润, 面条便不会粘连, 这时便可以炒制各种面品了。举一个肉丝火腿炒面的制作方法给你做参考, 先将适量的鲜肉和火腿按2:1的比例配比切丝, 切好后混在一起拌匀, 放入少许姜蓉, 料酒, 蚝油腌制片刻, 锅中下适量的油, 中小火加热后, 下入肉丝火腿炒至九成熟, 然后下入面条翻炒约2分钟, 再下入适量的椰菜丝, 银芽, 韭菜段等配菜, 并淋入适量的生抽同炒, 炒至面熟入味即成, 可佐以辣椒酱配食。此面品鲜香可口, 南北口味兼容, 面条筋道入味, 麦味甘香回甜, 营养丰富。