一、产妇吃炖鸽子汤怎么炖最营养
杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。
2、炖鸽汤用辅料,红枣几个,枸杞子适量,生姜片适量。
3、鸽肉闷血后切块待烧。
4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹,否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利,所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。
5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味,这样可以除腥味。
6、鸽汤刚烧开的样子。
7、先将姜片烧出味,再倒入过开水后的鸽肉块翻炒,二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子,加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内,慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。
8、鸽子汤就做好了,特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。
二、产妇吃鸽子汤炖什么食材比较好
1.
准备200克鸽子一只,清洗干净。
2.
把鸽子剁成小块,清洗干净备用。
3.
把清洗好的鸽子肉放入砂锅。
4.
加入红枣5克,枸杞2克,生姜5克。
5.
加入纯净水2L ,加入食盐2克,料酒20克。
6.
大火烧开,小火炖煮2小时即可。
7.
成品
三、产妇吃鸽子汤用什么炖
1、杀好的闷血鸽子准备炖汤用(闷血鸽子最佳处理方法是将鸽子脖颈处系上细绳闷杀,其次溺杀)。
2、准备红枣几个,枸杞子适量,生姜片适量,用清水洗净。
3、将鸽肉切块放入砂锅中。
4、大火将水煮沸撇去血水和浮沫,放入准备好的辅料,转小火慢炖2小时。
四、产妇吃鸽子怎么炖汤好
用枸杞炖鸽子汤好吃有营养!
做法:1.将枸杞清洗干净,葱、姜切条、提前切好备用?
2.将一整只鸽子放入凉水中煮开,去掉血沫。
3.然后将鸽子泡在砂锅里,放入葱姜和各种药材,用水煮一个小时后,放入少量的盐和调料即可食用。
鸽子汤的主要营养成分包括蛋白质、多种维生素、多种微量元素,可以为孕妇提供充足能量,有助于提高免疫力。
五、产妇吃鸽子怎么炖汤比较好
用炖盅比较好,能更好的保留鸽子的营养。
1、信鸽杀好之后,准备好炖盅,然后将信鸽洗干净待用,在里面加入红枣、枸杞子、生姜片等。
2、鸽肉在炖汤之前,要先等待半小时的闷血,然后才能够切块使用。这是民间流传对产妇最有利的偏方,记得必须要按照相关要求使用。
3、将炖盅中加入水没过材料之后,就可以小火慢慢炖,等水烧开之后再放入红枣、枸杞子等材料,然后再加入一些冷水,大火烧开之后再转入瓷锅内,慢炖一小时即可。
六、产妇吃鸽子汤怎么炖最营养
主料:乳鸽一只
辅料:山药一根、生姜一块、枸杞适量、盐适量
鸽子汤之步骤
步骤一、首先将鸽子清洗掉血水(去掉血水可以让鸽子汤更鲜),沥干水备用(我选用的是乳鸽比较嫩,拿回家清洗干净即可,如果自己清洗,水温最好控制在七十度)
步骤二、开始准备配料,将生姜洗净去皮后切成片(片子要稍微大一些),装入盘子里,枸杞同样放入盘子里备用
步骤三、将铁棍山药削去外皮后清洗干净,放在冷水中浸泡一下(铁棍山药口感面水分少,适合炖汤),在炖汤之前将去皮的山药切成滚刀块,切好之后迅速放入水里,这样防止山药氧化
步骤四、准备好一个干净的土砂锅(用砂锅炖鸽子汤口感会更好),先放入切好的山药和姜片,再放入整只鸽子,然后加入适量的清水,清水要没过食材多一些
步骤五、盖上盖子用大火烧两分钟,然后改小火炖一个小时,(中途尽量少打开盖子,有时候炖汤往往就靠那一口气),炖到鸽子熟透(筷子能轻轻戳进去即可),放入配料(枸杞、山药等)继续炖一分钟,放入少许的盐即可食用啦
鸽子汤之总结
总结一、山药很容易氧化,去皮后一定要泡水(这样防止变黑),而有的人在给山药去皮的时候,会让自己手发痒,或者可以带手套来操作
总结二、这道汤类只要放一味盐,是不需要放鸡精、味精的,因为鸽子汤本身就很鲜,如果再放入鸡精或者味精,那就没有多大意义了,甚至还会起到相反的作用。同时鸽子炖的时候水量一定要一次性加到位,后期二次加水会十分影响口感
七、产妇吃鸽子怎么炖汤好喝
食材:鸽子一只、山药一段、黑木耳2~3朵、鹌鹑蛋6~7个。
1、鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净;
2、放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖1.5小时;
3、山药刨皮,切棍刀块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳;
4、用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋和黑木耳;
5、小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,盐,鸡精调味即可。
八、产妇吃鸽子肉怎么炖汤
用料:
鸽子1只,姜3片,葱2段,红枣5-7颗,桂圆5-6颗,枸杞1小把,料酒1勺,盐适量。
步骤:
1、红枣、桂圆和枸杞比较补,如果觉得有些燥热或者最近有些上火,这些要适量少放一些,红枣可以去核,下锅前切几道口,比较容易把里边的营养煮出来;
2、把鸽子处理好,冲洗干净后,冷水入锅,放入料酒、葱段一起煮,这样可以去腥;
3、煮至沸腾后,再转中小火煮2分钟,撇去血水和浮沫,捞出鸽子用温水冲洗;
4、把去腥后的鸽子放到炖锅里,放入姜片、红枣、桂圆、枸杞,倒入适量的清水煮汤;
5、煮沸腾后,转中小火,继续炖煮1.5-2个小时,最后放些盐调味,就可以关火出锅啦
九、产妇吃鸽子怎么炖汤好喝又营养
1.整只鸽肉洗净去内脏,各种药材洗净泡发好。
2.鸽肉剁碎,和所有药材一起放入炖盅,加盐。
3.高压锅放水,放一块布在锅底,再放入炖盅。
4.大火烧开后,中小火炖30分钟即可。
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