常温奶比低温奶杀菌更为彻底，这是真的吗？

一、常温奶比低温奶杀菌更为彻底，这是真的吗？

牛奶的分类有很多种分类方式，一般按照蛋白质含量分类，可分为鲜牛奶和纯牛奶。按照消毒和杀菌的分配方式，可以分为常温奶和低温奶。一般按照巴氏消毒法的话，消毒并不会对他们完全杀灭所有菌种，所以说保质期一般比较短，按照高温瞬间灭火法的牛奶，他们的保质期会更加的长，所以我们平常大可不必认为保质期长的保质期长的添加的防腐剂多。

经常有常温说，常温奶比低温奶的杀菌更加彻底，这是有一定的道理的，但是并不完全对。因为现在牛奶的杀菌方式也在不断的发展，常温奶的消毒和杀菌方式也更加的彻底。可是我们平常饮用的牛奶只要不超过保质期，就可不必考虑是否对我们的身体会造成危害。还有一个需要注意的原因，就是牛奶中富含大量的蛋白质和其他有机物等营养物质，这样的营养物质很容易滋生有害细菌，或者发生变质，所以我们在打开包装后应该立即使用，不应该停留过于长的时间。

生活中我们应该尽可能的经常饮用牛奶，因为牛奶可以补充我们身体中缺失的蛋白质，具体针对哪种牛奶。则需要根据个人习惯以及个人的口味来决定。不同口味的牛奶除了蛋白质含量的不同，所蕴含的其他微量元素也不一定相同。还有就是我们的选择浏览时，一定要注意保质期以及相关的问题，是否是合法厂家生产。

但是如果身体对某些细菌比较敏感或者是微生物比较过敏的话，则建议使用常温奶用温常温奶的。常温牛奶的杀菌方式更加的彻底，考虑到部分人可能真的模型中的确立，比如说不耐受等等，所以这类特殊人群建议使用他们的其他人群中按照自己的口味可以任意选取。

是真的，常温奶的灭菌都是使用巴氏消毒法，灭菌更为彻底，全世界都在使用这种灭菌方法。

因为常温奶都是超高温进行灭菌，而且保质时间很长，而低温奶保质期很短，只能放在冷藏里。

并不是这个样子的，他们其实就是一个高温杀菌，一个低温杀菌而已，低温杀菌温度越低，它的繁殖就越慢，而温度越高，繁殖的就越快。高温杀菌的话，它的温度太高细菌就会死亡，而经过巴氏杀菌以后是仍然保存小部分的无害的细菌的，对人体也是有益的。

二、常温奶和巴氏杀菌奶的营养价值有什么区别

常温奶一般是超高温灭菌，对牛奶营养破坏也很小，而巴氏杀菌保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢

三、牛奶可以高温灭菌或巴氏消毒吗？

牛奶既可以高温灭菌，也可以巴氏消毒。

巴氏消毒奶：巴氏消毒奶是一种“低温杀菌牛奶”，即鲜牛奶先冷却，然后把鲜牛奶加热到65℃，经过30分钟；或者加热到72℃～76℃，持续15分钟。其优点是能够最大可能地保留牛奶中的营养成分，缺点是仅仅杀灭了牛奶中的大部分有害菌，而不是杀灭所有的微生物。因此这种牛奶从离开生产线，到运输、销售、存储等各个环节，都要求在4℃左右的环境中冷藏，防止牛奶中的微生物“活跃”起来。巴氏消毒奶一般用屋顶型、塑料袋、玻璃瓶包装，保存时间有限。

超高温灭菌奶：也叫常温奶，包装多为利乐砖、利乐枕、还有无菌塑料包，有的包装上写的是经“UHT”加工的牛奶，UHT就是超高温灭菌的英文缩写。即采用134℃～135℃的高温，瞬间消毒原奶4秒钟，使得牛奶中的所有细菌和微生物包括其孢子全部被杀灭。经超高温灭菌的牛奶，所采用的利乐包装，可与外界的空气完全隔离，使得牛奶不再受到细菌污染，还可避免受阳光和氧气作用导致营养素的进一步破坏。这种牛奶在常温下的保存期长达数个月，方便消费者在任何场合饮用，但缺点是营养物质略有损失。

四、巴氏奶和高温杀菌奶哪个好，牛奶巴氏杀菌和高温杀菌有什么区别

大家在选购牛奶的时候会发现有巴氏奶和高温杀菌奶，很多人搞不清楚到底两种牛奶是哪里不同，巴氏奶和高温杀菌奶哪个好，牛奶巴氏杀菌和高温杀菌有什么区别呢？下面给大家详细介绍一下，大家一起来看看吧。

巴氏奶和高温杀菌奶最大的区别就是消毒杀菌温度的不同，巴氏奶的消毒是采用低温来消毒，温度在60-85℃之间；高温杀菌奶就是常温奶，采用高温甚至超高温来消毒的，高温温度是110℃，超高温温度会达到135-140℃之间，由于这两种消毒杀菌的方式不同，就会导致保质期不同。

巴氏奶保质期7天左右，高温杀菌奶的保质期稍微长一些是30天左右甚至6个月之久。巴氏奶消杀的温度低，更好的保留了牛奶中的营养不流失，而高温杀菌奶会在消毒过程中流失大部分的维生素，因此巴氏奶的营养价值会稍微高一些，大家可以根据自己实际情况来选择牛奶，想要保质期长一点的就选高温杀菌奶，想要营养价值更高的就选择巴氏奶，总体来讲，两种牛奶都是不错的，都是给孩子和家人补钙的佳品。

以上就是巴氏奶和高温杀菌奶哪个好，牛奶巴氏杀菌和高温杀菌有什么区别的全部内容，希望对你有帮助。