减肥期间可以吃米线吗？

一、减肥期间可以吃米线吗？

米线，做为一种历史悠久的中华传统风味小吃，虽起源于南方，但如今，北方人民对它的喜爱一点儿都不输给南方，街头巷尾随处可见。

晚上，路过夜市小吃摊，来碗米线，搭配一屉小笼包，是很多北方上班族的日常。

作为一名地道的湖南人，低碳生酮之前，瘦龙本人也曾是米线的忠实爱好者，两三天不吃一次米线，总觉得生活少了点什么。

米线VS米粉提到米线，很多人，经常会分不清楚它和米粉的区别，单从外形上看，米线和细米粉几乎是一模一样的。

（牛肉米粉，图片来源http://shengri.cn）

其实，在很久以前，米粉其实就是米线，做法和口感都是一样的，只是叫法不同而已，都是以大米为原料，经常多道工序做成的米制品，外形呈长条状，颜色洁白，有韧性。

但是，现代人尤其是南方地区，对传统的米线做法进行了改变，以大米为原料，又加入了红薯粉、土豆粉等原料，演变成了现在南方人经常吃的米粉。

当然，也有保留传统米线制作方法的南方地区，以云南为代表。

米粉的外形和米线非常相似，但口感上已经有了明显区别，米线入口滑爽，米粉吃起来更粘糯。

外形上，除了细长条状，米粉还会被做成类似面条一样的宽粉。

（图片来源www.tbw-xie.com）

总之，可以说，米粉其实就是米线广为传播之后的产物，从源头上看，都是一样的。

米线的种类根据各地做法和配料不同，米线已经演化出了有很多种类，口感各具特色。

→麻辣米线

麻辣米线源于四川地区，在用鸡汤煮熟的米线中，搭配青菜、豆腐皮、海带丝、鹌鹑蛋等， 佐以四川人特制的辣酱，出锅撒上花椒粉，口感麻辣鲜香。

（图片来源baike.baidu.com）

→过桥米线

过桥米线源自云南，相传是古代有位妻子为了让攻读的丈夫，能吃上热乎乎的米线，便在煮米线的高汤中，倒入热油保温，食用时，因汤面温度高，需要将砂锅中的米线盛出小碗冷食，米线在两碗之间架起一座“桥”，故而得名。

区别于麻辣米线，过桥米线中搭配的食材非常丰富，通常有鸡胸肉、火腿、牛肉卷、菌类、青菜、木耳等十几种食材，混合了多种食材的汤汁，香味浓郁。

（图片来源baike.baidu.com）

除了以上两种常见的米线，还有豆花米线、凉拌米线、卤米线等很多花样，各具特色。

（豆花米线，图片来源m.sohu.com）

既然米线如此广受大众喜爱，那么，问题来了，减肥期嘴馋的话，可以吃米线吗？低碳生酮可以吃吗，吃完会不会退酮？

让瘦龙亲自来给大家揭晓答案吧。

米线升糖揭秘

1、这次测评，我们锁定了大家经常会吃的，麻辣砂锅米线，米线配上青菜、海带丝、土豆片之类的蔬菜，担心不够吃，格外还准备了两颗咸鸭蛋。

2、先来看看餐前血糖和血酮的水平，血糖4.1，血酮4.5，虽然早上喝了蜂蜜水，看来少量的蜂蜜柠檬水，对血酮影响不是很大，餐后血酮值还是蛮高的。

3、开动，筷子一搅动，麻辣香味扑鼻而来，在一开始低碳饮食的时候，麻辣米线也是忘不掉，偶尔嘴馋想吃的碳水之一，虽然，已经很久没吃过，还是会忍不住流口水。

4、一大碗米线吃下去，居然吃撑了，没有生酮之前，这一份米线可根本都不够吃。还有，最明显的感受就是，头晕，脸上大写的困字，开始晕碳水了。赶紧找个地方，补一觉。

5、2个小时以后，来看看吃完米线的血糖和血酮变化看，餐后2小时的血糖5.6，血酮从餐前的4.5直接降到1.2，妥妥的退酮了。

整个测评过程中，血糖升糖幅度在1.5左右，和之前预测的结果基本上一致，大米加工后的米线，类似之前测过的意大利面，不容易消化吸收，虽然，升幅不高，但回归正常值也需要很长时间。

结论

从本轮瘦龙亲测结果来看，如果你身体健康血糖稳定，偶尔嘴馋想吃点米线，也是可以的。

有血糖问题的人，不建议多吃，虽然米线、意面这类的食物，餐后血糖峰值不高，但消化时间长，如果是血糖高的人，餐后血糖在一段时间内，都会维持在一个比较高的水平。

长期低碳饮食的人，米线和其他高碳水食物一样，吃完没有满足感，会刺激食欲，会让你犯困头晕，所以，就算不生酮，也不建议吃。很想吃，可以换成魔芋面试试看。

生酮的小伙伴，就不用我说了，餐后的血酮数据已经告诉你答案了。

老老实实，大口吃肉，尽情享受蛋白质带来的满足感，会不会更好呢。

最后温馨提示：因为个体差异，胰岛素敏感度不一样，同样的食物，每个人的血糖变化，都不太一样，我们尽量告诉您，参与评测的人员基本情况，血糖变化数据仅供参考，如果有异议，请自行测试哦。

二、怀孕可以吃砂锅米线吗？

米线是很不容易消化的一种食物，所以在怀孕的时候少吃砂锅米线。可以多吃一些汤面，汤面非常容易消化，不会给肠胃造成负担，而且有一定的营养价值，在怀孕期间要注意营养均衡，比如可以多吃一些新鲜的蔬菜，像：胡萝卜、木耳、芹菜等。还可以多吃一些水果，比如芒果，橙子，猕猴桃，对于宝宝的发育也有一定帮助。

三、控糖期间可以吃米粉米线吗？

我认为可以吃，但要适量吃。

因为米粉和米线中含有大量的碳水化合物，不是典型的高升糖指数食物，不会在短期内使血糖发生明显的波动。

但是需要注意摄入量，不能过多摄入，少吃一些解解馋是可以的。控糖期间要减少馒头、面条、米粥等升糖快的食物，而且要注意荤素搭配，避免造成营养不均衡。

四、怀孕期间可以吃辣椒吗？

孕妇慎吃辣，辣的种类颇多，对于孕妇来说，可以不可以吃辣，不辣的辣椒是可以吃的，这样不会对孕妇肠胃造成刺激和影响，但不是不能吃，适量的辣味可以起到补充营养的作用，所以孕妇应该慎重食辣。

孕妇吃辣的坏处如下：

易伤阴动火

孕妇应少吃辣，因为辣属于辛辣的食物，性温热，易伤阴动火，孕妇食用辣后容易上火，所以应当少吃为妙，以免对胎儿造成伤害。

易致胎动频繁

温热性质的食物会有一定的活血作用，少量食用没有关系，过量食用易消散淤血，可收缩或兴奋子宫，所以孕妇不适合食用过多的辣，避免使胎动频繁，影响到胎儿的发育。

五、怀孕期间可以吃罗非鱼吗？

孕期是吃罗非鱼的，孕期没有严格饮食禁忌，可以多吃些各种鱼类食物，对宝宝大脑发育是有好处的，建议孕期不要吃过于油腻的食物和甜食，避免导致身体过度肥胖和增加巨大儿的可能，孕期不要有剧烈运动，避免发生流产，有不适的话，及时去医院检查就诊。

六、怀孕期间可以吃田螺吗？

怀孕期间是可以吃田螺的，但是要注意，不要吃的过多，因为田螺是存在着寄生虫的，一定要煮熟了吃，而且要控制量。孕期的饮食并没有太多的禁忌，需要做到营养均衡，不偏食，适当的多吃点鱼肉，红肉，排骨，鸡蛋，牛奶等等，饭后要适当的散步。

七、怀孕期间可以吃李子吗？

是可以吃的，李子里面也是含有丰富营养物质的，对身体也是有益处的，但要注意用量，如果一次吃的太多，也是会对肠胃造成一定影响，在怀孕期间也要注意观察自己的身体情况，也要避免过度劳累，在餐后也是可以适量的进行户外活动，也是有利于身体健康的。

八、怀孕期间可以吃黄鳝吗？

怀孕期间是可以吃黄鳝的，黄鳝也就是鳝鱼，里面还有很多的蛋白质的卵磷脂，很适合孕妇跟胎儿的吸收，但是尽量也不要多吃，吃多了的话不容易消化，还可以吃一些排骨汤，鲫鱼汤，鸡汤之类的补品，在怀孕期间尽量少吃辛辣食物，还必须得多休息。

九、怀孕期间可以吃当归吗？

怀孕期间不能吃当归，以免引起先兆流产，当归是活血的药物，在孕期不能吃任何活血的药物，一定要在医生或者药师的指导下用药，尽量不要服药，以免引起胎儿发育畸形，注意个人卫生，每天晚上使用温水清洗外阴，按时的做好孕期检查，观察一下宝宝的发育是否正常，不要熬夜和劳累。

十、怀孕期间可以吃虾吗？

可以吃虾。只要你对这个食物不过敏的话就能吃。且，虾这个食物属于高蛋白低脂肪的食物。孕妇多吃些虾还是很不错的，小的河虾连壳一起吃还能起到补钙的作用。因此，只要是你本人对虾这个食物不过敏，那么就能吃这个食物。就是这个情况了。