西米粉怎样做？

一、西米粉怎样做？

将西米粉放入容器，加入白糖和炼乳，用温水和成团，成团后容器盖上保鲜膜，静置十分钟左右，同时将紫薯上锅蒸熟，碾碎，趁热根据个人口味加入白糖和炼乳搅拌均匀，不喜欢吃太甜也可不加，将西米团擀成薄长条，戴一次性手套，将奶香紫薯搓长条，卷起来切掉外皮 多余部分，切成想要长度的小段，冷水上锅蒸15分钟，关火虚蒸5分钟，出锅入盘，摆好造型即可。

二、西米粉可以做饺子皮吗？

可以，自己DIY实践过的，可以做水晶皮。但一定要用热水分次的小心搅拌，揉成团，盖上保鲜膜醒30分钟。这款水晶皮用来做水晶汤圆或者小的水晶饺都很好看，而且QQ的好吃。

三、西米粉可以做南瓜饼吗？

西米粉可以做南瓜饼。美味南瓜饼的做法步骤1. 准备材料2.南瓜去皮，切成一公分厚3. 蒸15分钟4. 捞起来。滤掉多余的水分5. 加入糖、盐、用汤匙磨成粉状，拌匀直到糖、盐完全融化6. 加入西面粉拌匀7. 搓成一团8. 搓成柱形3cm9. 分成小块10. 搓成圆形、压扁11. 油热下去煎，1-2分钟就好了，很快熟的

西米粉可以做南瓜饼。美味南瓜饼的做法步骤1. 准备材料2.南瓜去皮，切成一公分厚3. 蒸15分钟4. 捞起来。滤掉多余的水分5. 加入糖、盐、用汤匙磨成粉状，拌匀直到糖、盐完全融化6. 加入西面粉拌匀7. 搓成一团8. 搓成柱形3cm9. 分成小块10. 搓成圆形、压扁11. 油热下去煎，1-2分钟就好了，很快熟的

四、用西米粉如何制作芋圆？

主料芋头400g红薯400g南瓜300g木薯粉480g土豆淀粉120g辅料糖适量水适量步骤1.将芋头、南瓜、红薯削去外皮，切成小块(材料上的重量都是去皮去瓤后的净重，由于南瓜含水份比较多，所以用量少点)

;2.将南瓜、芋头、红薯分别蒸熟，材料上的木薯粉和土豆淀粉也各自分成3份，一份木薯粉160克 一份土豆淀粉40克混合均匀，备用;3.将蒸好的芋头加入适量砂糖，捣成泥，再加入一份混合好的粉抓散，然后再慢慢一点一点的加入适量的清水，直到揉成软硬适好，表面光滑不粘手的面团，再搓成圆子状。

4.红薯也一样，蒸好后，加入一份混合粉抓散，再慢慢一点一点的加入适量的清水，直到揉成表面光滑不粘手，软硬适合的面团，再搓成圆子状，(红薯和南瓜本身就有甜味，可以不加入糖或少加)

;5.南瓜蒸好后，倒掉多出来的水份，捣成泥，加入一份混合好的粉，揉成表面光滑不粘手，软硬适合的面团，再搓成圆子状。

6.先留出一部分要煮的芋圆，其余的撒上干粉，平铺在盘子上，放入冰箱冷冻半小时以上，再取出装入保鲜袋扎好，继续放入冰箱冷冻，随吃随取;7.煮一锅水，水开后放入芋圆，煮至所有的芋圆都浮在上面，也就差不多熟了;8.将煮好的芋圆捞出，马上放入凉开水或冰水中浸泡过凉，这样芋圆就不会粘在一起，而且口感也更加Q弹爽滑;9.煮好的芋圆可以搭配椰汁、水果、仙草、炼奶、蜂蜜等等，口味多种多样，也可以直接加红糖水食用，比较经典的吃法是搭配红豆汤，红豆汤要煮烂点，最好能煮出豆沙来，这样搭配芋圆口感更佳。

五、西米糯米可以做煎饼嘛？

答：西米不可以做煎饼。

做法

步骤 1

盆中加入西米粉和糖（若店家有磨粉机的话，可以让店家把西米打成粉），再一边加入温水，一边搅拌成絮状，然后揉成团。

步骤 2

把面团分成30克左右的小剂子。

步骤 3

用比较平的刀，把小剂子压成薄片，包上红薯馅，接着像包包子一样包好。

步骤 4

用模具压出花纹。

步骤 5

另外的包了紫薯馅。

步骤 6

紫色馅的压了这个花纹。

步骤 7

盆中抹上少许油，把饼整齐摆在盆中。

步骤 8

冷水上锅，水开蒸15分钟左右。出锅，放凉一会，吃起来很Q弹。

步骤 9

包了12个水晶饼，把剩下的面团分成两份，都擀成长方形，（不够方，可以用刀切，多余的也用上，蒸好后都透明，看不出补的地方。）一份包红薯馅

步骤 10

一份包紫薯馅。

步骤 11

把它们卷好，切成适量大小，摆在抹了油的盆中。

步骤 12

蒸熟的水晶卷是这个样。馅料放的有点多，下次放少点。

六、西米粉做果冻可以吗？

西米粉可以做果冻，不过买的西米粉不多钿做出来有小白颗粒。