一、坐月子猪心汤的做法坐月子怎么吃猪心?
材料:猪心半个、姜、桂圆干、红枣、料酒。
做法:
锅里放水烧开,放姜片,放料酒,猪心切薄片放进锅去焯水,洗干净。
把红枣,桂圆,姜片和猪心放进炖盅,放水,隔水炖2个半小时,吃前放盐调味即可。
二、猪心怎么煮?
做法一:酱香卤猪心
第一步,备好猪心、盐、酱油、料酒、葱姜、胡椒、花椒、桂皮、八角、小茴香、砂仁和丁香。
第二步,将猪心直接处理后洗好了,直接下锅烫煮后捞出再放入凉水,葱姜蒜切片切段备用。
第三步,锅中加水,将香料包直接倒进去,加上盐、酱油和料酒搅拌了。
第四步,将猪心直接下锅了, 烧煮120分钟后捞出切片了
三、猪心粥怎么煮猪心不硬?
主料:粳米 150克 猪心 300克
辅料:
调料:大葱 3克 姜 2克 料酒 5克 盐 1克 味精 1克 猪油(炼制) 10克 各适量
制作方法
1.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时捞出,沥干水。
2.猪心洗净,对切成两半,再切成片,放入碗内,加入料酒、姜末、葱末拌腌。
3.锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,用旺火烧沸,加入猪油、猪心,搅拌几下,再改用小火熬煮。
4.见粥将成时,下入盐、味精拌匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。
四、猪心怎么煮好吃?
鲜猪心2000克。精盐25克,酱油50克,料酒30克,葱段30克,姜片15克,
香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮,八角、砂仁各3克,小茴香、丁香各2克)。
(1)将猪心用清水反复冲洗干净。
(2)锅内放入清水烧热,将猪心放里烫透,捞出用凉水冲凉。
(3)锅内放入清水1500克,加入全部调料和香料包,烧讳后煮10分钟,
再把猪心放入,酱至不见血水(用筷子扎)时捞出即成。食用时切片装盘。
猪心1~2个,洗净放锅内,加入香葱、生姜、豆豉、酱油、面酱、黄酒适量,
加适量水,用小火炖熟后捞起切片,拌入锅内酱汁食用。
金钩豆瓣酱1大勺、葱3段、姜3片、蒜3瓣、糖1小勺、小茴香3分之一小勺、
八角1个、香叶2片、料酒1大勺、盐少许
猪心洗净,去除表面杂质,放入高压锅、放入所有的材料,
放入盖过所有材料的水,打到猪羊牛肉档即可
待凉,取出切片摆盘即可.
黄酒100克 酱油100克 盐40克 冰糖30克 葱姜适量
香料:大料四粒、桂皮一块、香叶三片、白芷一片、山奈一片、
小茴香一撮、甘草十粒、干辣椒一根、用纱布包好备用。
1、所有原料刮皮去毛洗净,或者用火烧一下再刮也可以,肘子去骨备用。
2、猪心挤出里面的黑血块,猪耳朵最好用刀把耳朵眼切开,这样才能清理干净。
3、凉水下锅焯原料,放少许葱姜去腥,水开后煮五分钟就可以,
4、焯完的肘子用线绳捆起来,猪心内的水倒干净,所有原料稍微晾一下水气和控一下血水。
5、锅内把水坐热,然后放所有原料,水量以将没过原料为好,大火烧开。
6、在烧水的过程中用冰糖炒一个糖色,吵到颜色紫红为好。
7、水开后将糖色加热水调匀倒入锅中,然后放黄酒、酱油、葱段姜片、
香料包和盐、大火煮开后,最小火用盖盖两个半小时就差不多了。
五、生猪心怎么煮?
做法一:朱砂煮猪心。
1、取猪心1个,剖开,洗净,将朱砂2克包塞人心腔内,外用细线扎好,放至足量的清水中煮熬。
2、待猪心快煮熟时,少加几块白萝卜同煮。
3、最后酌加细盐、味精、小葱等,以去腥味。
注意不宜放入八角、桂皮类温燥之晶。去药食猪心,喝汤汁,2天吃完。可治疗心烦、失眠、心慌、惊悸、神志不宁等症。此方不宜连用,以免朱砂中毒。
做法二:爆炒猪心。
1、将猪心切成5厘米长、2厘米宽的片。
2、青椒去蒂,去子,洗净后切成菱形片。猪心放在碗中,加盐一半,并加湿淀粉10克拌匀上浆。
3、将锅烧热,用油滑锅后,下猪油,至油五成热时,将猪心投入,至油 八成热时,将猪心倒入漏勺滤油。
4、原锅留余油15克,加青椒炒几下后,再下酱油、盐、糖和少许鲜汤,然后将猪心倒入,加味精,淋上湿淀粉,翻炒几下,淋上香油,起锅装盆。
做法三:猪心汤。
1、将猪心洗净切成长条放入大碗里。
2、然后再加入冰糖和枣,再放入姜片倒入清水。
3、放上盖子烧开后蒸两个到三个小时就做好了。
六、猪心怎么煮嫩?
鲜猪心2000克。精盐25克,酱油50克,料酒30克,葱段30克,姜片15克,
香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮,八角、砂仁各3克,小茴香、丁香各2克)。
(1)将猪心用清水反复冲洗干净。
(2)锅内放入清水烧热,将猪心放里烫透,捞出用凉水冲凉。
(3)锅内放入清水1500克,加入全部调料和香料包,烧讳后煮10分钟,
再把猪心放入,酱至不见血水(用筷子扎)时捞出即成。食用时切片装盘。
猪心1~2个,洗净放锅内,加入香葱、生姜、豆豉、酱油、面酱、黄酒适量,
加适量水,用小火炖熟后捞起切片,拌入锅内酱汁食用。
金钩豆瓣酱1大勺、葱3段、姜3片、蒜3瓣、糖1小勺、小茴香3分之一小勺、
八角1个、香叶2片、料酒1大勺、盐少许
猪心洗净,去除表面杂质,放入高压锅、放入所有的材料,
放入盖过所有材料的水,打到猪羊牛肉档即可
待凉,取出切片摆盘即可.
黄酒100克 酱油100克 盐40克 冰糖30克 葱姜适量
香料:大料四粒、桂皮一块、香叶三片、白芷一片、山奈一片、
小茴香一撮、甘草十粒、干辣椒一根、用纱布包好备用。
1、所有原料刮皮去毛洗净,或者用火烧一下再刮也可以,肘子去骨备用。
2、猪心挤出里面的黑血块,猪耳朵最好用刀把耳朵眼切开,这样才能清理干净。
3、凉水下锅焯原料,放少许葱姜去腥,水开后煮五分钟就可以,
猪舌需要煮完用刀把表面的舌苔刮干净。
4、焯完的肘子用线绳捆起来,猪心内的水倒干净,所有原料稍微晾一下水气和控一下血水。
5、锅内把水坐热,然后放所有原料,水量以将没过原料为好,大火烧开。
6、在烧水的过程中用冰糖炒一个糖色,吵到颜色紫红为好。
7、水开后将糖色加热水调匀倒入锅中,然后放黄酒、酱油、葱段姜片、
香料包和盐、大火煮开后,最小火用盖盖两个半小时就差不多了。
七、猪心羹怎么煮?
食材清单:
主料:猪心1枚
辅料:枸杞菜250克,葱白、豆豉、黄酒、食盐各适量。
做法步骤:
(1)首先将猪心清洗干净,去除血污,切成细丁状。
(2)然后把枸杞菜、葱白清洗干净,并切碎。
(3)豆豉放入锅内,加清水,煮取豉汁。
(4)猪心、枸杞菜、葱白放入豉汁中,加黄酒、食盐小火煮作羹食。
八、猪肝猪心怎么煮?
用料:猪肝600克、猪心1个、盐适量、料酒适量、洋葱小半个、小葱适量、生姜一块、白糖适量、胡椒粉适量、蚝油适量
白灼猪肝猪心的做法步骤:
步骤 1、泡好的猪心,已经发白。猪肝猪心用刀剖开,把里面的血洗干净,用盐抓着清洗一下,然后泡着,每15分钟换一次水。换水4到5次。其中一次盐水泡,一次泡的时候倒点料酒。其余两三次清水泡。
步骤 2、猪肝切开泡,更能够洗出血水,泡好的猪肝也是发白的。
步骤 3、洋葱小葱生姜放锅内备用。
步骤 4、加水,放入猪肝猪心,料酒,胡椒粉,白糖,盐。
步骤 5、大火烧开,撇去浮末,然后一直中大火煮,浮末会一直析出来的。一旦有浮末,要立即撇去。
步骤 6、我是开锅后,继续煮了六七分钟,捞出放在冰水里面。具体煮多久看猪肝的大小,不确定熟不熟的,拿出来用筷子戳洞看有没有血水,或者干脆切开看。煮过了一天会老。煮不熟孕妇不能吃。
步骤 7、猪肝猪心放在冰水的同时,可以准备酱料了。大蒜剥皮跟生姜一起放在石臼里,加一点点水捣烂。
步骤 8、捞出放在小碗里,再加一点点的水泡着,放入酱油,白糖,蚝油,拌匀即可。
步骤 9、猪心我家那位说还是红卤好吃,喜欢吃猪心的可以试试这个办法,猪肝孕期我是一直白灼着吃。很嫩。
九、猪心怎样煮?
准备材料:猪心 一个、枸杞 适量、清水 适量。
1、首先把准备好的猪血用清水冲洗干净。
2、然后把猪心用菜刀切成小块,放入盘中。
3、炖盅里放入切好的猪心和枸杞。
4、盖上盖,放入有水的电炖锅中。
5、选择电炖锅自动挡,时间是2小时,自动开始工作。
6、2小时后开盖,盛入碗中,这样猪心就已经煮好了。
十、猪心如何煮?
第一步,猪心洗净,用热水先煮一下捞出
第二步,锅中加入热水、老抽、生抽、盐、料酒、蚝油、姜、葱、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒,再放入猪心,煮1个小时。
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