奶粉的大肠菌群标准是什么?mpn/g和cfu/g的联系是什么？

一、奶粉的大肠菌群标准是什么?mpn/g和cfu/g的联系是什么？

mpn/g中的mpn是最大可能数，用一定数量的奶粉，如1g，检测看是否有菌，有就记为1，否则记为0，一般同时做多个不同浓度的奶粉，这样就得到一个类似001010等这样的结果，根据这个结果查统计学表格，得到该奶粉最有可能的大肠杆菌浓度，所以mpn/g是统计学的浓度。

cfu是菌落形成单位，cfu/g指在单位数量的奶粉里含有的活性大肠杆菌数量，该数量只能说明你所测的奶粉的菌浓度，是一个样品点的数据，一般要多测几个求平均值，才能反映整体水平。

不同的国家有不同的标准，有的用mpn/g，有的用cfu/g，具体的要看国标或行标，我不做这行的不知道。

二、巴氏杀菌鲜奶大肠菌群1G国家标准是多少？

答：巴氏杀菌、鲜奶大肠的菌群总数标准

依据国家强制性标准GB19645 -2005《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》规定，灭菌乳菌落总数不得超过10cfu/g，大肠菌群不得超过3MPN/100g，超过国家标准规定可判断为不合格乳制品。

三、条件致病菌致病的条件不包括A肠道的细菌进入腹腔B晚期肿瘤的病人C AIDS病人D正常菌群失？

正常菌群与宿主之间，正常菌群之间，通过营养竞争，代谢产物的相互制约等因素，维持着良好的生存平衡。

在一定条件下这种平衡关系被打破，原来不致病的正常菌群中的细菌可成为致病菌，称这类细菌为机会性致病菌，也称条件致病菌。致病条件（1）寄居部位的改变，如某些大肠杆菌是肠道内的常见菌，当它们进入泌尿道，就会引进泌尿道感染，（2）机体免疫功能低下，常引起内源性感染；（3）菌群失调，引起菌群失调症。答案应该是A。虽然肠道细菌跑到腹腔是寄居部位发生改变，但腹腔本来就是无菌环境，是肠穿孔或其它原因导致腹腔感染，不属于条件致病。

四、大肠菌群，单位CFU/g，检测方法GB4789.3-2016第二法，测试结果<10，请问合格吗？

仅通过实验结果是无法得知测试食品的大肠菌群指标是否合格的，需要结合该食品的微生物限量标准，通过对比才能判定。